¿QUIÉNES SOMOS? NUESTRA HISTORIA…
Somos una pequeña empresa, familiar, que elaboramos nuestros dulces de forma tradicional, siguiendo las recetas de la abuela. Empezamos con un pequeño obrador y una tienda online, y para decidir el nombre le dimos muchas vueltas, que fuese sencillo de recordar, divertido en la medida de lo posible, y sobre todo que reflejase nuestra esencia!
Al principio sólo teníamos los pastelitos, boniato, calabaza, cabello y naranja, aunque luego fuimos añadiendo otros dulces, y claro, los pastelitos era una receta que la abuela hacía, y que le enseñó a su hija, ella a nosotros,… por ahí tenía que ir nuestro nombre…
Conservamos parte de la libreta con las recetas de la abuela, recetas que tienen solera, algunas sólo con ingredientes, el procedimiento hemos tenido que ir averiguando mediante pruebas, preguntando…, las típicas recetas con… una cáscara de azúcar y dos de aceite, harina la que admita, 2 papelitos de gaseosa…los nombres de las recetas que hacían referencia a sus creadoras…Coca Vicentica, Magdalenas de Paterna, …
La cocina de la abuela era el sitio de reunión por excelencia, independientemente de la gente que hubiera, del día que fuese…al calor y al amor de los fogones, que era el ❤️ de la casa. 𝗠𝗶 𝗮𝗯𝘂𝗲𝗹𝗮 𝘆 𝘀𝘂𝘀 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗲𝗹𝗲𝘀, qué mejor nombre para nuestra tienda? Entenderéis la importancia que la figura de nuestra querida abuela estuviese presente.
Ahora estas delicias llegan a vuestros hogares, si queréis degustarlas y disfrutarlas. Adaptamos algunos de los ingredientes y os los ofrecemos también sin azúcar, y con las opciones veganas, productos hechos con amor y cariño al alcance de todo el mundo.
Esperamos, de ❤️ que sean de vuestro agrado.
𝘼 𝙈𝙊𝙉𝘼 𝘿𝙀 𝙋𝘼𝙎𝘾𝙐𝘼
¿Por qué se llama así si no tiene forma de mono? Resulta que viene de una palabra y tradición árabe 𝙢𝙪𝙣𝙣𝙖 o 𝙢𝙤𝙪𝙣𝙖, que significa «𝙥𝙧𝙤𝙫𝙞𝙨𝙞ó𝙣 𝙥𝙖𝙧𝙖 𝙡𝙖 𝙗𝙤𝙘𝙖». Esto era un regalo que los musulmanes hacían a sus señores, nada que ver con el simpático animal.
Tiene una tradición muy arraigada en la Comunidad Valenciana, Cataluña, Baleares, Aragón y algunas zonas de Murcia y Castilla la Mancha.
La mona tradicional es un bizcocho similar al panquemado. Se prepara con huevos, harina, azúcar y sal, y requiere sus tiempos de levado para estar bien crecido. Se decora con anisetes, fideos de colores, e incluso con huevo duro o de chocolate.
Lo habitual era que padrinos o abuelos se lo regalasen a los nietos. Este era un regalo que se hacía hasta que se cumplían los 12 años, o se confirmaban. Afortunadamente hoy en día se siguen regalando sin importar la edad!
Te ofrecemos la posibilidad de degustar este dulce tan tradicional y hacer las delicias de tus familiares o amigos. Nuestras monas están rellenas de un exquisito chocolate que, sin duda, tienes que probar. Como siempre, te ofrecemos las opciones con azúcar, sin azúcar, vegana con azúcar y vegana sin azúcar, y este año como novedad, en formato mini para los más peques de la casa!
